Kandungan Nutrisi dan Manfaat Kepala Udang Untuk Kesehatan
- Redaktur: Audri Rianto
- 1 hari yang lalu
- 2 menit membaca
Udang termasuk sumber makanan yang kaya nutrisi. Banyak orang beranggapan bahwa bagian udang yang paling bergizi adalah dagingnya, sehingga bagian kepala dan cangkangnya sering kali dibuang begitu saja.
Sumber: detik.net.id
Ternyata, apa yang selama ini dibuang orang-orang karena dianggap tidak memiliki manfaat rupanya juga mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh. Kepala udang sendiri diketahui mengandung protein, mineral, lemak sehat hingga antioksidan.
Mengetahui begitu banyaknya nutrisi yang ada pada kepala udang, ini berarti mengonsumsinya bersamaan dengan dagingnya sangat dianjurkan. Untuk lebih jelasnya, inilah beberapa manfaat kepala udang untuk kesehatan.
Manfaat Kepala Udang Untuk Kesehatan
1. Membantu Memenuhi Kebutuhan Protein
Sama seperti dagingnya, kepala udang juga mengandung protein. Untuk tubuh manusia, protein sangat dibutuhkan dalam hal membentuk massa otot, memperbaiki sel yang rusak, hingga menjaga sistem kekebalan tubuh agar tetap optimal.
Dengan mengonsumsi udang beserta kepalanya, maka Anda mendapatkan sumber protein ganda yang sangat berguna bagi tubuh.
2. Mendukung Kesehatan Jantung
Selain protein, kepala udang juga mengandung omega-3 yang baik untuk kesehatan pembuluh darah dan jantung.
Mengonsumsi kepala udang dengan tidak berlebihan membantu Anda menjaga keseimbangan kadar lemak darah dan meningkatkan kadar kolesterol baik. Namun, Anda tetap harus mengimbanginya dengan pola hidup sehat untuk hasil yang lebih maksimal.
3. Melindungi Sel Tubuh dari Radikal Bebas
Kepala udang juga mengandung antioksidan jenis Astaxanthin. Antioksidan ini membantu tubuh melawan radikal bebas, sehingga sel-sel tubuh tidak gampang rusak akibat stres oksidatif. Mengonsumsinya dengan batas wajar membantu Anda terhindar dari risiko penyakit kronis dan penuaan dini.
4. Menjaga Kesehatan Tulang
Fosfor dan kalsium di dalam kepala udang juga lumayan banyak dan cukup untuk memperkuat tulang dan gigi. Kedua mineral ini nantinya akan bekerja sama dengan protein untuk menjaga kesehatan sistem rangka pada tubuh.
Hal yang Perlu Diperhatikan
Walaupun kepala udang punya segudang manfaat untuk tubuh, bukan berarti Anda bisa mengonsumsinya dengan seenaknya. Tingkat konsumsi tetap harus dibatasi, karena kepala udang juga mengandung kolesterol yang tinggi.
Selain itu, pastikan udang berasal dari perairan yang bersih, karena udang yang didapat dari perairan tercemar berpotensi mengandung logam berat, terutama di bagian kepalanya. Memasaknya juga harus dipastikan benar-benar matang, untuk menghindari kontaminasi bakteri yang bisa mengganggu kesehatan.
Untuk orang yang punya riwayat alergi terhadap makanan laut, sebaiknya tidak mengonsumsi kepala udang, karena udang bisa memicu reaksi alergi seperti gatal-gatal hingga yang terparah sampai sesak napas.
Kesimpulan
Kepala udang yang biasa dianggap orang sebagai sampah dan tak layak untuk dikonsumsi, ternyata mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan.
Mengonsumsinya dalam batas wajar sangat dianjurkan untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan menjaga kesehatan sistem rangka.
Namun, penting bagi Anda mengetahui dari mana udang berasal, karena udang yang didapat dari perairan tercemar malah dapat mendatangkan penyakit karena kandungan logam beratnya yang tinggi.
Baca Juga