Sudah banyak gerai-gerai yang menyajikan varian minuman kopi dengan harga yang berbeda. Hal ini menunjukkan bahwa kopi saat ini merupakan minuman favorit, terutama di kalangan anak muda masa kini.
Ada beberapa jenis kopi yang ada di Indonesia, yaitu Arabica, Robusta, Liberika dan Exelsa. Dari keempat jenis kopi tersebut, hanya dua yang paling sering dijumpai, yaitu Arabica dan Robusta.
Sumber: coffeecapsulesdirect.com
Menurut catatan sejarah, tanaman kopi mulai masuk ke Indonesia pada tahun 1696 yang dibawa oleh Komandan Pasukan Belanda, dan hingga tersebar sampai saat ini. Namun, dari begitu banyak daerah penghasil kopi di Indonesia, hanya 5 daerah yang dianggap sebagai penghasil kopi terbaik.
5. Kopi Kintamani
Kopi ini dibudi dayakan di pegunungan Kintamani, Bali. Per tahunnya, daerah tersebut mampu menghasilkan kopi sekitar 2.000 sampai 3.000 ton. Ciri kopi ini adalah memiliki biji yang besar dan memiliki kekentalan dan keasaman yang sedang. Negara tujuan ekspor untuk kopi kintamani adalah Jepang, Eropa, beberapa daerah Arab dan Australia.
4. Kopi Jawa
Kopi jawa paling banyak diproduksi di daerah pegunungan Jember sampai Banyuwangi. Kopi jawa dikenal memiliki 2 varian jenis, yaitu Arabica pada daerah Jawa Tengah dan Robusta pada daerah Jawa Timur. Ciri kopi ini adalah memiliki aroma yang bagus, kekentalan dan keasaman yang sedang serta memiliki rasa yang enak dan seimbang. Tujuan ekspor untuk kopi ini adalah Amerika Serikat dan Eropa.
3. Kopi Flores/Bajawa
Kopi ini banyak ditanam di daerah Bajawa, yaitu daerah dataran tinggi sekitar Pegunungan Flores, Nusa Tenggara Timur. Kopi ini dikenal memiliki kekentalan yang tinggi serta keasaman yang rendah. Berbeda dengan kopi yang dihasilkan dari daerah lain, kopi ini memiliki 2 varian rasa, yaitu cokelat dan vanili karamel alami. Kopi ini banyak diekspor ke Amerika Serikat.
2. Kopi Toraja
Kopi ini ditanam di daerah pegunungan Toraja Utara dan Tanah Toraja, Sulawesi Selatan. Perbedaan kopi ini dengan kopi lainnya adalah kopi ini dikenal tidak meninggalkan rasa pahit. Rasa khas dari kopi ini adalah rasa tanah dan hutan yang bercampur dengan asam yang rendah. Hal tersebut dapat terjadi karena kopi ini melalui proses pemetikan dengan cara khusus. Tujuan ekspor untuk kopi ini adalah Jepang dan Amerika Serikat.
1. Kopi Gayo
Kopi gayo adalah kopi kebanggaan dari provinsi Nanggroe Aceh Darussalam. Kopi ini ditanam di daerah pegunungan Gayo, Aceh Tengah. Kopi ini dikenal dengan tingkat kekentalannya yang lebih ringan dan keasaman yang rendah.
Berkat keunggulannya itu, kopi gayo berhasil mendapatkan Fair Trade Certified dari Organisasi Internasional Fair Trade pada tahun 2010 dan masuk dalam daftar sebagai salah satu kopi terbaik di dunia. Tujuan terbesar dari ekspor kopi gayo adalah Eropa dan Amerika Serikat
Baca Juga: