Ciri-ciri Ikan Segar yang Aman Dikonsumsi

April 8, 2017

Ikan merupakan produk konsumsi yang mudah rusak dan busuk. Apabila ikan segar tidak dimasukkan ke dalam lemari es lebih dari 24 jam, ikan sudah tidak layak dikonsumsi.

 

Tubuh ikan memiliki kadar air yang tinggi dan pH tubuh mendekati netral, sehingga tubuh ikan jadi media yang baik dalam pertumbuhan bakteri pembusuk maupun organisme lain.

 

Setelah ikan mati, berbagai proses perubahan fisik, kimia, dan organoleptik berlangsung cepat dalam tubuh ikan yang mengarah ke pembusukan. 

 

Sebagai konsumen produk ikan, Anda harus lebih berhati-hati untuk memilih ikan di pasar. Masih ada ditemukan penjual licik yang memberi bahan pengawet berbahaya seperti formalin dan boraks terhadap ikan, agar ikan yang belum terjual tidak cepat membusuk.

 

Ciri-ciri ikan segar yang aman dikonsumsi dapat dilihat secara kasat mata.

 

Ikan segar yang dijual di tempat terbuka biasanya dikerubungi oleh lalat. Jika tidak dikerubungi lalat, Anda boleh curiga terhadap kesegaran kondisi ikan.

 

Ikan segar yang aman dikonsumsi kondisi dagingnya elastis, sisik mengkilat dan melekat kuat. Mata ikan segar tampak jernih mengkilap, dan bola mata cembung.

 

Insang ikan tampak merah segar. Apabila insang ikan sudah merah kecoklatan atau coklat keabu-abuan, Anda perlu curiga terhadap kondisi kesegaran dan kelayakan ikan sebagai bahan makanan.

 

BACA JUGA INFORMASI TERKAIT

 

Hubungi Customer Sales Representative kami di

Indah Sari Windu
Medan
: Jl. Sutomo No. 560, Medan, Sumatera Utara, 20231, Indonesia

Surabaya: Pergudangan Tanrise Westgate Diamond, Blok B-16, Wedi, Gedangan, Sidoarjo 61254, Indonesia
Telp: 061 4571 224

 

Up. Cherrie Gisela

0812 6083 0602

Please reload

Featured Posts

Pakan Udang Bernutrisi dari Campuran Molase dan Tepung Ikan

January 8, 2019

1/10
Please reload

Recent Posts
Please reload

CONTACT US

061-4571224

061-4571571

061-4534443

Medan - Head office:

Jl. Sutomo no. 560, Medan 20231

Indonesia

  • Facebook Social Icon
  • Google+ Social Icon
  • YouTube Social  Icon